МАНИЯ ВЕРДЕХО
"Мания - это свет, это душа, это радость от встречи рассвета с друзьями, от наслаждения закатом на берегу моря..."
-
Винодельческий регион: Руэда
-
Сортовой состав: 100% Вердехо
-
Тип вина: Белое молодое выдержанное на осадке
-
Содержание спирта: 13% об.
-
Тип сбора винограда: Ручной.
-
Рекомендуемая температура подачи: от 8º до 10ºC
ПРОИЗВОДСТВО
Виноград привозят на винодельню и подвергают холодной мацерации в течение минимум 6 часов. Затем производится легкий отжим для извлечения первого сусла. Сусло проходит холодную статическую фильтрацию, чтобы потом подвергнуться спиртовому брожению при низкой температуре в течение 3-х или 4-х недель. После этого будущее вино переливается в новую емкость для удаления крупного осадка, где продолжится выдержка на собственном тонком осадке, чтобы усилить особый минеральный характер вина. Наконец, производится осветление, стабилизация и легкая фильтрация, после чего вино разливается в бутылки.