Феликс Лоренцо Качасо, представитель пятого поколения семьи виноградарей и виноделов, рано начал работать в старой подвальной винодельне Посальдес, где производили выдержанный сухой херес “Амонтильядо”.
Эти вина, резкие и особые, сегодня почти остались в прошлом, но надо помнить, что именно на их основе были созданы современные и популярные вина Вердехо (Verdejo).
Благодаря Феликсу, стоявшему у истоков этого «изобретения», лоза сорта Вердехо, к тому времени практически приговоренная к исчезновению, была спасена.