Carrasviñas

Das Flaggschiff der Bodega, das bereits über 70 Jahre auf dem Markt erhältlich ist. Der Carrasviñas wurde aus den alten „Amontillados“ entwickelt: eine Mischung aus Verdejo und Palomino fino, die um Alkohol angereichert wird und anschließend in großen Korbflaschen zu 16 l länger als ein Jahr unter Sonne reift. Ein Symbol für die Qualität und die Beständigkeit der Weine aus Rueda.

Carrasviñas Fermentado en Barrica

Ein Wein nach dem Erbe unserer Vorfahren.
  • Denominación de Origen Rueda
  • Rebsorte: 100 % Verdejo
  • Wein: Im Fass gegorener Weißwein
  • Alkoholgehalt: 13,5 %
  • Ernte: Manuell.
  • Optimale Serviertemperatur: 8-10 °C

VERARBEITUNG

In der Bodega werden die Trauben abgebeert und mit leichtem Druck gepresst, um den Most zu extrahieren. Es folgt eine sanfte Klärung mithilfe von Kälte, bevor der Wein in Fässern aus französischer Eiche mit 500 und 300 Litern Fassungsvermögen fermentiert wird. Spontane Fermentation mit eigenen Hefestoffen. Nach der Reifung von sechs Monaten wird eine Bâtonnage durchgeführt, wobei der Bodensatz regelmäßig aufgerührt wird, um dadurch eine höhere aromatische Komplexität und Struktur am Gaumen zu erreichen. Aus dem Fass wird der Wein in einen Behälter aus rostfreiem Stahl umgefüllt, wo er weiter geklärt, stabilisiert und filtriert und schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein lagert fünf Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

wo wir sind

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L. Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) Spain

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Telefon: +34 983 82 20 08 und +34 983 82 21 76 E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.