Caballero de Olmedo

Unsere Hommage an das Werk von Lope de Vega aus dem Jahr 1620, ein Widerhall des Romans, der in unserer Region verankert ist. Auf den Etiketten sind die drei Hauptpersonen dargestellt: Don Alonso, Don Rodrigo und Doña Inés. Die berühmte Copla besagt: „Und des Nachts töteten sie ihn, den Caballero, die Anmut von Medina, die Blume von Olmedo“.

Caballero de Olmedo Rueda

„Der Caballero erzählt... von Geschichte und Moderne“...
  • Denominación de Origen Rueda
  • Rebsorte: 60 % Verdejo; 40 % Viura
  • Wein: Junger Weißwein
  • Alkoholgehalt: 12,5 %
  • Ernte: mechanisch
  • Optimale Serviertemperatur: 8-10 °C

VERARBEITUNG

In der Bodega werden die Trauben abgebeert und mit leichtem Druck gepresst, um den Most zu extrahieren. Die Verarbeitung für die verschiedenen Sorten erfolgt separat. Eine erste Säuberung erfolgt über das Entschleimen, immer unter Kälte, damit für drei bis vier Wochen eine Gärung bei niedriger Temperatur (niemals über 15 °C) einsetzen kann. Gleich im Anschluss daran wird der Wein abgefüllt, um grobe Trubstoffe auszusondern und lediglich feine Partikel zu behalten. Schließlich wird der Wein geklärt, stabilisiert und filtriert, um ihn dann in Flaschen abzufüllen.

wo wir sind

Bodegas Félix Lorenzo Cachazo S.L. Ctra. Medina del Campo Km. 9 47220 Pozaldez (Valladolid) Spain

Kontaktieren Sie uns

Telefon: +34 983 82 20 08 und +34 983 82 21 76 E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.